『酵素反応のしくみ』

酵素という触媒を化学の視点で取り扱っている本書は、いわば「酵素でみる実践有機化学」。高校卒業程度の化学をきちんと身に着けている人には、前半の基礎知識の解説は退屈かも知れないが、そこはこらえて適当に流し読みしておけばいい。その分後半の酵素反応の解説で楽しめるはずだから。

酵素反応のしくみ―現代化学の最大の謎をさぐる

posted with amazlet on 07.03.15

藤本 大三郎
講談社 (1996/12)
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